Pour la pâte :
170g de farine
25g de sucre
1 pincée de sel
1 œuf
60g de beurre froid
Pour la garniture :
20cl de crème fraîche épaisse
200g de pralines
Préparez la pâte, mélangez la farine, le
sucre et le sel, incorporez l’œuf et mélangez à la main pour obtenir une pâte
granuleuse, ajoutez le beurre et malaxez avec les mains pour obtenir une boule
homogène. Etalez-la sur du papier sulfurisé et déposez dans un moule rond de
23cm de diamètre. Piquez la pâte et enfournez 10 à 15 min à 180°C.
Préparez la garniture, dans une casserole
portez à ébullition la crème fraîche et les pralines et remuez jusqu’à
épaississement.
Versez sur la pâte cuite et laissez bien
refroidir.
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