Gateau aux framboise, chocolat et streusel aux amandes

 Pour le streusel :

45g de beurre froid

35g de sucre

30g de farine

30g d’amandes effilées

Pour le gâteau :

60g de beurre mou

110g de sucre

1 œuf

240g de farine

½ sachet de levure chimique

100g de fromage blanc à 0%

50g de chocolat en morceaux

120g de framboises

Pour le streusel, mettez le beurre, le sucre et la farine dans un saladier et mélangez à la main. Ajoutez les amandes et mélangez doucement pour en pas trop les casser. Réservez au frais.

Pour la pâte, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une belle crème lisse. Incorporez l’œuf, remuez bien. Ajoutez la farine et la levure. Puis le fromage blanc, remuez bien.

Versez la pâte dans un moule en verre diamètre 23cm.

Concassez le chocolat. Parsemez sur la pâte. Déposez les framboises.

Parsemez le streusel sur le dessus et enfournez environ 45min à 180°C.