Tarte aux mûres et à la pêche

Pour la pâte :

1 œuf

70g de sucre

30ml d’huile

90ml d’eau

300g de farine

½ sachet de levure chimique

Pour la garniture :

300g de confiture de pêche

350g de mûres surgelées

Pour la pâte, battez l’œuf, le sucre et l’huile. Ajoutez l’eau et fouettez. Versez la farine et la levure chimique. Mélangez pour obtenir une pâte épaisse. Laissez reposez 30min.

Farinez la boule de pâte et étalez-la directement sur une feuille de papier sulfurisé. Déposez dans un moule en verre à manqué diamètre 23cm. Etalez toute la confiture dessus.

Parsemez les mûres encore surgelées.

Enfournez environ 45min à 180°C.