jeudi 14 avril 2011

Gâteau aubergine et chocolat


200g d’aubergine entière
200g de farine
1 pincée de sel
½ sachet de levure chimique
150g de sucre
3 œufs
60g de beurre
100g de chocolat noir Nestlé

Epluchez l’aubergine, coupez-la en cubes et faîtes-la cuire à l’eau. Egouttez-la et écrasez-la en purée.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la levure, le sucre puis les œufs, le beurre fondu et la purée d’aubergine.
Pour finir incorporez le chocolat fondu au micro-onde.
Versez dans un moule en silicone et enfournez 30 min à 180°C.

Gâteau fondant, léger et très bon.




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