carré aux fruits rouges et amande

Pour la pâte et le crumble :

75g de poudre d’amande

75g de sucre

1 pincée de sel

90g de farine

80g de beurre mou

2 gouttes d’extrait d’amande amère

Pour la garniture :

200g de confiture épaisse (maison pour moi soit un mélange de cassis, mûres, fraises, framboises)

30g d’amandes éffilées

Pour la pâte, mélangez le tout à la main. Divisez la pâte en deux boules, 1 représentant les trois quart de la pâte et l’autre un petit quart.

Tassez la plus grosse boule au fond d’un moule en verre garni de papier sulfurisé dimension 24cm x15cm.

Versez la confiture sur la pâte. Emiettez le ¼ de pâte restant par-dessus pour former un streusel. Parsemez d’amandes éffilées.

Enfournez 30 à 35 min à 180°C.

Laissez refroidir et coupez en carrés.