Muffin Baklava

Pour 9 muffins :

Pour la garniture :

30g de cerneaux de noix

20g de pistache

25g de sucre

1 petite cuillère à café de cannelle

20g de beurre mou

Pour la pâte à muffin :

30g de beurre fondu

1 œuf

200ml de lait fermenté (Elben)

60g de sucre

200g de farine

1/3 sachet de levure chimique

Pour le glaçage :

du miel

Préparez la garniture, écrasez les cerneaux de noix et les pistaches. Mélangez avec le sucre, la cannelle et le beurre mou. Façonnez 9 petites boules que vous déposez sur une assiette et que vous réservez au frais.

Pour la pâte, faîtes fondre quelques secondes le beurre aux micro-ondes. Ajoutez l’œuf et le lait fermenté et mélangez bien. Ajoutez le sucre, la farine et la levure et mélangez rapidement.

Garnissez 9 moules à muffins de caissettes en papier. Déposez une cuillère à soupe dans chaque moule. Déposez une boule de garniture aux noix et pistache et recouvrez d’une cuillère à soupe de pâte.

Enfournez environ 25 min à 180°C.

A la sortie du four, déposez une généreuse cuillère à café de miel sur chaque muffin.