Cake au combava

250g de farine

100g de sucre de canne

1 sachet de levure chimique

4 œufs

20 cl de crème fraîche liquide

1 combava (genre de citron vert à l’odeur unique que l’on trouve dans les rayons frais de fruits exotiques ou mieux dans les jardins de l’Ile de La Réunion !)

Mettez dans un saladier la farine, le sucre, la levure, les œufs et la crème fraîche. Râpez au dessus le zeste du combava. Mélangez bien le tout jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Versez dans un moule à cake et enfournez 40 à 45 min à 180°C.

un combava