Moelleux à la tomate

125g de beurre

150g de sucre

2 œufs

300g de farine

½ sachet de levure chimique

260ml de coulis de tomate NATURE (non cuisinée)

Battez en crème le beurre et le sucre, ajoutez les œufs un par un. Incorporez la moitié de la farine et la levure et la moitié du coulis de tomate, puis terminez par l’autre moitié de farine et l’autre moitié de coulis de tomate.

Versez dans un moule et enfournez 35 min à 180°C.

Les desserts à la tomate sont terribles ! le goût est unique et sensationnel. Ce gâteau est d'une tendreté incroyable. Je me suis inspirée d'une recette Américaine (livre = Meals for thrifty families de l'Université du Maine)