Palets Bretons

 225g de beurre

½ cuillère à café de sel

200g de sucre

300g de farine

1 sachet de levure chimique

3 jaunes d’oeuf

Mélangez le beurre, le sel, le sucre, la farine et la levure pour obtenir un sable grossier. Ajoutez les jaunes d’œuf et malaxez bien. Mettez au frais 30min.

Etalez sur 7mm voir 1cm. Découpez des ronds, si vous voulez de beaux palets bien ronds déposez les dans des moules à muffin et enfournez 10 à 15 min à 180°C.

Lorsque les palets ont gonflé puis sont redescendus, ils sont cuits. 

Ils doivent être bien dorés aussi.