Petit four Duchesse

 60g de beurre

50g de sucre

125g de farine

1 jaune d’œuf

Une quinzaine d’amande entière

Mélangez  le sucre et le beurre, puis ajoutez la farine, mélangez à la main. Ajoutez le jaune d’œuf et malaxez bien.

Faîtes une quinzaine de boules de la taille d’une noix. Incrustez-y une amande puis roulez les dans du sucre en poudre. Posez les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 10 à 15 min à 180°C.