Cinnamon roll au sirop d'érable

Pour la pâte à la Machine à Pain :

Avant cuisson

120ml de lait

1 petite cuillère à café d’extrait de vanille liquide

1 grosse pincée de sel

50g de sucre roux Moscovado

1 cuillère à soupe de sirop d’érable

1 œuf

1 jaune d’œuf

90g de beurre fondu

340g de farine

1 sachet de levure de boulangerie (Le Briochin)

Pour la garniture :

120g de sucre roux Moscovado

de la cannelle selon le goût (1/2 cuillère à café pour moi)

du clou de girofle en poudre selon le goût (1/2 cuillère à café pour moi)

2 cuillères à soupe de sirop d’érable

60g de beurre en pommade

Pour le glaçage :

80g de sucre glace

1 cuillère à café de sirop d’érable

1 cuillère à café d’eau

 

Pour la pâte, versez tous les ingrédients dans la machine à pain et lancez le programme dough (pâte) pour 1h30 en général et laissez faire la machine !

Quand la pâte est prête, farinez généreusement votre plan de travail (ça colle trop sinon !) et étalez-la en un rectangle d’environ 30x20cm (sur 1cm d’épais environ).

Préparez la garniture en mélangeant tous les ingrédients afin d’obtenir une crème.

Etalez sur le rectangle de pâte.

Roulez la pâte sur elle-même et coupez des tronçons d’à peu près 3cm de large et déposez-les dans un moule rectangulaire pas trop serrés. Laissez gonflez 15min et enfournez 25 à 30min à 180°C.

A la sortie du four, préparez le glaçage en mélangeant tous les ingrédients (rajoutez un peu d’eau si c’est compact mais il faut que ça reste très épais). Avec une fourchette prenez du glaçage et laissez couler sur la brioche en faisant des mouvements de vas-et-vient pour faire des zébrures.

Dégustez tiède !!