Cookies chocolat coco façon Bounty

 Pour 12 cookies :

100g de beurre mou

50g de sucre roux

1 œuf

150g de farine

1/3 sachet de levure chimique

50g de cacao en poudre non sucré

 

Pour l’intérieur des cookies :

100g de noix de coco râpée

5 cuillères à soupe de lait concentré sucré (pas trop pleine)

Dans un saladier mélangez le beurre mou et le sucre roux. Ajoutez l’œuf, mélangez bien. Puis incorporez la farine, la levure et le cacao. Mélangez rapidement (à la fourchette puis à la main si besoin). Réfrigérez 20 min.

Dans un autre saladier préparez l’intérieur des cookies en mélangeant la noix de coco et le lait concentré.

Sortez la pâte chocolatée du frigo, formez un boudin et coupez 12 morceaux de pâte. Avec chacun des morceaux façonnez comme une galette. Déposez au centre l’équivalent d’une cuillère à café du mélange de noix de coco. Refermez, roulez entre vos mains pour formez une boule et posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez délicatement.

Enfournez 15 min à 180°C.