Mini tourtes à la confiture framboise violette

Pour la pâte :

190g de farine

90g de beurre

50g de sucre

1 œuf

1 pincée de sel

1 cuillère à café de crème fraîche épaisse

Pour la garniture : de la confiture de framboise à la violette

Pour la pâte, mélangez le tout à la main jusqu’à ce que ce soit homogène. Réfrigérez 1 heure pour que la pâte soit bien ferme. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur 5mm d’épaisseur. Formez des cercles de 8cm de diamètre et posez-les dans un moule à mini tartelettes en silicone à 12 empreintes ; Déposez une petite cuillère à café de confiture et recouvrez d’un cercle en pinçant légèrement les bords.

Enfournez environ 25min à 180°C.