Fougasse aux cerises

 Pour 2 fougasses moyennes (ou une grosse) :

80ml de lait

1 grosse pincée de sel

40g de sucre

30g de beurre

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 œufs

330g de farine

1 sachet de levure de boulangerie (Le Briochin)

Pour la garniture :

250g de cerises

50g de sucre en grain

40g de beurre

Pour la pâte, mettez le tout dans l’ordre dans la machine à pain et lancez le programme « dough » (pâte).

Quand la pâte est prête, farinez votre plan de travail, formez deux boules. Et étalez-les. Déposez-les sur une plaque de cuisson et donnez leur la forme que vous voulez.

Avec le manche d’un couteau formez des trous dans les pâtes. Laissez-les gonfler 10 à 15min.

Préparez les cerises. Lavez-les et dénoyautez-les. Coupez le beurre en dés. Déposez les dés de beurre dans les trous et les cerises.

Saupoudrez de sucre et enfournez environ 25min à 180°C.