Gâteau au champagne rose

5 œufs (jaunes et blancs séparés)

300g sucre

1 sachet de sucre vanillé

200 ml huile

300g farine

1 sachet de levure chimique

200 ml de Champagne rose

Séparez les jaunes des blancs d’œufs .Battre les jaunes avec les sucres jusqu’à blanchiment. Y incorporez en filet l’huile. Ajoutez la farine et la levure en plusieurs fois. Puis le Champagne.

Battre les blancs d’œufs en neige ferme, et enfin les incorporer au mélange précédent (avec délicatesse !!)

Versez dans un moule à manqué beurré (Pyrex 25cm) et enfournez 45 min à 180°C. 

J'ai adapté une recette de cake au vin blanc avec un reste de champagne que nous ne finissions pas.